またしても料理ブログ
2022.07.01
はい、どぉも黒ちゃんです
毎日毎日暑いですよね〜
最近は、さすがにかな〜りバテて来てます。。。
そんな中で、受付の加藤ちゃんから
「おいしいカルボナーラの作り方が知りたい」とリクエスト頂きました！
カルボナーラは得意すぎて、ここ数年作ってなかったのですが
めっちゃ久々に作ってみました
まずは、たまねぎ、ベーコン、ニンニクを炒めて軽く塩
次の工程が、なかなか聞かないレシピで
卵は一人前なら1個で黄身と白身も分離させず（面倒なのでとのこと）
ツナギとして、とろけるチーズ1枚
麺としっかり混ぜます。
洗い物増えるけどボールに移した方が
卵が焦げつかないのでいいです。ここで塩加減も見ます。
濃厚なカルボナーラの出来上がり♪
食べてみると、とろけるチーズは入っているのが
全く分からないのが不思議
昔よく行っていた、ショットバーのマスターに教えてもらったレシピです
